凉拌萝卜2大秘诀,集酸、辣、爽、脆为一体的湖
栏目:成功案例 发布时间:2020-09-30 08:58

凉拌萝卜2大秘诀,集酸、辣、爽、脆为一体的湖南风味,特过瘾

就在前不久,我朋侪的母亲从湖南老家来看她,还在她家呆了很长的时间。听说她母亲很会做菜,笔者本人也更是十分好奇,作为一个北方人确实没有见过湖南人做出来的菜是什么样子的。怀着一种好奇的心情,我经常去她们家和她玩耍,一来二去也和她母亲变得很熟悉,顺便还和他讨教了一些做菜的技巧,更重要的是学到了一个湖南人经常吃的特色菜,这是我从来没有接触过的。

这一次跟她母亲学到的菜虽然看起来很简朴,可是吃起来确实是别有一番风味,那就是凉拌白萝卜。其实在她母亲做出来之前,我并没有对这道菜有多大的期望,究竟之前吃过许多的凉拌菜,白萝卜的做法也更是种种各样,可是制品做出来以后却让我意外。她母亲这道菜总是让人吃到停不下来,我也厚着脸皮向她请教了做这道菜的方法,许多细节之处也都牢记于心。

也许许多人对于凉拌萝卜这道菜并不是特别上心,他们总是认为轻轻松松就能做出来,实际上这是一种错误的思想,做的好的凉拌萝卜如果吃起来口感爽脆,味道特别香,这是因为掌握了特别多的小技巧。

首先我们要知道,腌制其实是特别重要的一点。腌的时间不够,萝卜的脆感就不会太足;第二就是配料,配料也是特别关键的一点,想要让腌制的白萝卜凉拌以后变得好吃,那么就必须在配料搭配上变得做到完美。随着朋侪的母亲学会的这道凉拌白萝卜吃起来集酸、辣、爽、脆为一体,特别过瘾。回家给孩子们做了以后他们也是赞不停口,而我也将带给大家这道菜品的详细制作步骤。

【菜品】凉拌白萝卜

【食材】白萝卜、小米辣、白砂糖、食盐、陈醋

【烹饪步骤】

1、取出白萝卜清洗洁净去掉上面的土壤,和小米辣放在一边留着备用。

2、把白萝卜削皮切成丝,之后将小米辣切成碎,白砂糖倒入陈醋内里调成糖醋汁、

3、取出食盐,将其撒到白萝卜上,用筷子将食盐和白萝卜翻拌匀称,腌制半个小时。

4、腌制好以后将刚刚调好的糖醋汁以及小米辣倒在白萝卜丝上面,搅拌匀称以后就算是制作完成。

5、这样做出来的凉拌白萝卜绝对是最佳的配菜,用饭的时候放一碟凉拌白萝卜,绝对让人胃口大开。

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